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沙湖公园答疑大碗茶茶碗清洗后两次消毒

发布时间:2019-10-13 05:31:14

  沙湖公园答疑大碗茶 茶碗清洗后两次消毒

  来源:武汉晚报

  昨天,关于《沙湖公园请市民免费喝大碗茶》的报道,引发市民强烈关注。多名市民询问:沙湖公园的大碗茶是否卫生?能坚持多久?带着市民的疑问,再次前往沙湖公园探访。

  茶碗卫生吗?清洗后要两次消毒

  在沙湖公园游客服务中心看到,用来给茶碗消毒的消毒柜分上下两层,上层为臭氧消毒,下层为远红外线消毒。茶碗用自来水洗干净后,先放在上面消毒,再放到下层消毒。消毒完毕,存放在消毒柜中。

  为确保大碗茶卫生,该园出台了严格的管理规定:要求茶叶必须用食品级塑料袋封口,存放在游客中心茶水柜中,每月检查一次;用来泡茶的水,必须用符合国家生活饮用水标准的自来水,烧开后冲泡;茶泡好后,立即将茶桶的桶盖上锁,防止别人打开;从事茶水供应的所有员工,体检合格才能上岗,每年做一次体检。

  大碗茶在冬天供应热茶,夏天供应凉茶。凉茶是用开水将茶泡好后放凉,再加入自制的冰块。该园规定,冰块必须由桶装纯净水制作,以确保凉茶卫生。

  味道好不好?按市民口味四次改良

  沙湖公园大碗茶,经历了白开水冰镇酸梅汤花红茶新配方花红茶四次变脸。每一次变脸,都体现了对市民的关爱和尊重。

  游客服务中心负责人但丽娟介绍,去年5月开园后,最初只免费供应白开水和一次性塑料杯,主要是为了方便市民,让他们游园时,没必要带茶杯或拎一瓶矿泉水。到了七八月,每天有不少职工冒着35℃以上的高温养护花木,为了给他们防暑降温,园方专门配制了冰镇酸梅汤,每天分两次用电瓶车送到他们手中。在运送过程中,有市民需要酸梅汤,工作人员就分给他们一点。后来,需要的市民多了,该园干脆在大门口设立取水点,将酸梅汤摆在取水点,让市民和员工免费取用。有市民提出,自己有糖尿病,不能喝酸梅汤。于是,该园又同时免费供应白开水。

  去年9月份,天气转凉,该园停止供应酸梅汤。有市民提出,茶水比白开水解渴,要是能供应茶水就好了。该园遂用价廉物美的花红茶泡茶,供市民免费饮用。为了让市民真正喜欢上这种大碗茶,后来又加入菊花、甘草和冰糖,改进配方和口感。该园调查显示,喝过新配方花红茶的市民,大多对它称赞有加。

  能坚持多久?将长期供应大碗茶

  但丽娟算了一笔账,大碗茶每天需要供应两大桶。如果供应冰镇酸梅汤,每天要用3桶纯净水,4瓶酸梅膏,成本约150元。而用自来水烧开后泡花红茶,每天两桶茶水,成本只需20元。一年下来,除去人力成本,综合开销只要1万多元。相比之下,花红茶既解渴,又经济,可以长期供应。

  (武汉晚报)

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